El agave en la gastronomía Tequilense

Citlaly del Rosario Avila Zacarias

Tequila Jalisco es un pueblo lleno de tradiciones, cultura, gastronomía, bebidas y entre muchas cosas más y algo que claramente nos representa es el tequila y como muchos ya saben el tequila proviene del agave azul weber y los mismos tequilenses han querido aprovechar al 100% esta planta que tanto nos representa, algunos han optado para utilizar la fibra de esta planta y hacer accesorios, cuadernos, hojas, bolsas, etc.; Grupo La Posta encontró la manera de utilizar esta planta en todos sus sentidos pero en la gastronomía

A continuación te mostrare y te daré un breve explicación de los platillos que nos presenta Grupo La Posta en el mundo de la gastronomía

Pechuga Reserva de la Familia

Una jugosa pechuga de pollo marinada en adobo y sellada al grill, es bañada con nuestra original “Salsa de jugo de Agave”, la acompañamos con guacamole y verduras salteadas

Especial de Alambre Agavero

Una de las recetas más representativas… ¡Usamos como brocheta la penca de agave…! Ahí insertamos el ingrediente de tu preferencia acompañado de arroz jardinera, guacamole, verdura salteada y salsa mexicana

Filete Todos Santos

Nuestro medallón de corazón de filete, sellado al grill y bañado en nuestra original salsa de Jugo de Agave… ¡Tan auténtico como tu visita a Tequila, Jalisco! Lo acompañamos de una crema de guacamole y verduras salteadas

Filete José Cuervo Especial

Medallón de corazón de filete, sellado al grill y bañado en nuestra salsa de soya con papas y el toque de “Jose Cuervo Especial”… ¡Tan autentico como tu visita a Tequila Jalisco! Lo acompañamos de una crema de guacamole y verduras salteadas

Chamorro La Posta

¡El preferido de nuestros comensales! Una porción generosa de chamorro de cerdo, envuelta en penca de agave, adobada y sazonada bajo una lenta cocción al vapor. Se acompaña de salsa mexicana, frijoles refritos y arroz rojo

¿Qué te parecieron estos platillos? En lo personal a mí me encantan ya que nos demuestran todo lo que se puede lograr con una sola planta , no dejes pasar la oportunidad de probarlos, los puedes encontrar en Fonda Cholula, Amor de mis Amores, La Pota de Cerrillos y Jardín Cholula

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